Fizikalni i kemijski opis
Izgled: Bijelo i sjajno kristalno ili moćno, bez mirisa, lako topljivo u vodi, posebno ispod 70-90 ºC.
Molekulska formula: C5H8NO4Na
Molekulska težina: 169,11
CAS br.: 32221-81-1
Einecs br.: 205-538-1
HS oznaka: 292242
Rok trajanja: 3 godine
Uvod (mononatrijev glutamat CAS br. 142-47-2)
Mononatrijev glutamat, također poznat kao natrijev glutamat, koji postaje natrijev piroglutamat nakon zagrijavanja. MSG je vrlo čest začin u svakodnevnom životu. Svjetska zdravstvena organizacija, FDA i Kineske prehrambene smjernice uvrstili su ga u sigurnu kategoriju.
Mononatrijev glutamat (MSG) koristi se u kuhanju kao pojačivač okusa s umami okusom koji pojačava mesni, pikantni okus hrane, kao što to čini prirodni glutamat u hrani kao što su variva i mesne juhe. Natrijev glutamat ima jak umami okus mesa, a umami okus se još uvijek može osjetiti kada se MSG (mononatrijev glutamat) razrijedi vodom do 3000 puta. Široko se koristi u kuhanju u kućanstvu, ugostiteljstvu, prehrambenoj industriji itd.
Čistoća: 99%, 90%, 80%, 50% ili prema zahtjevu kupca
Naši proizvodi i tvornica imaju košer, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP i druge certifikate. Izvoz proizvoda u cijeli svijet.
Tehničke specifikacije
|
Ne. |
STAVKE |
STANDARD |
Rezultati |
|
01 |
Ispitivanje |
99,00% min |
99.89% |
|
02 |
Specifična rotacija |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% otopina) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Klorid |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Gubitak sušenjem |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsen (As2TAKO3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Olovo (pb) |
1ppm maks |
0,1 ppm |
|
08 |
Teški metali (kao Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Kadmij |
0,5 ppm maks |
Nijedan |
|
10 |
Merkur |
0,5 ppm maks |
Nijedan |
|
11 |
% sulfata |
Manje od ili jednako 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Izgled |
kristali |
kristali |
|
13 |
Pirolidon karboksilna kiselina |
0,2% maks |
0.01% |
|
14 |
Stopa prozirnosti |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Plijesan i kvasac |
MAX100 (Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli oblik |
Max3/g (MPN/g) |
0 |
Popularni tagovi: 100 mesh mononatrijev glutamat, Kina 100 mesh mononatrijev glutamat proizvođači, dobavljači, tvornica
