Fizikalni i kemijski opis

CAS br.:121-33-5

Drugi nazivi: metil vanilin

MF: C8H803

EINECS br.:204-465-2

FEMA br.:182.60

Mjesto porijekla: Shandong, Kina (kopno)

Predstavljanje proizvoda

Vanilin je fenolni aldehid, organski spoj molekulske formule C8H8O3. Njegove funkcionalne skupine uključuju aldehid, eter i fenol. Vanilin je primarna komponenta ekstrakta mahune vanilije.

Tehničke specifikacije

ARTIKAL	Standardi	REZULTATI
Izgled	Bijeli do blijedo žuti kristalni prah	Sukladno
Miris	Miris Ima slatku aromu mlijeka i vanilije	Sukladno
Topivost (25 stupnjeva)	1 gram potpuno se otapa u 3ml 70% odn 2 ml 95% etanola i dobiva se bistra otopina	Sukladno
Čistoća (GC)	99,5% min	99.99%
Gubitak sušenjem	0,5% maks	0.02%
Talište (stupnjevi)	81- 83	81.3
Arsen (As)	Manje od ili jednako 3 mg/kg	< 3 mg/kg
živa (Hg)	Manje od ili jednako 1 mg/kg	< 1 mg/kg
Ukupni teški metali (kao Pb)	Manje od ili jednako 10 mg/kg	< 10 mg/kg
Ostatak paljenja	Manje od ili jednako 0,05%	0.01%

Primjena proizvoda

Najveća upotreba vanilina je kao aroma, obično u slatkoj hrani. Industrije sladoleda i čokolade zajedno čine 75% tržišta vanilina kao arome, a manje se količine koriste u slatkišima i pekarskim proizvodima.

Vanilin se također koristi u industriji okusa, kao vrlo važna ključna nota za mnoge različite okuse, posebno kremaste profile.

Vanilin se koristi kao kemijski međuproizvod u proizvodnji lijekova i drugih finih kemikalija