Fizikalni i kemijski opis
Izgled: Bijelo i sjajno kristalno ili moćno, bez mirisa, lako topljivo u vodi, posebno ispod 70-90 ºC.
Molekulska formula: C5H8NO4Na
Molekulska težina: 169,11
CAS br.: 32221-81-1
Einecs br.: 205-538-1
HS oznaka: 292242
Predstavljanje proizvoda
Mononatrijev glutamat (MSG) 30 mesh kao jedna obična mrežica koristi se u kuhanju kao pojačivač okusa s umami okusom koji pojačava mesni, pikantni okus hrane, kao što to čini prirodni glutamat u hrani kao što su variva i mesne juhe. Natrijev glutamat ima jak umami okus mesa, a umami okus se još uvijek može osjetiti kada se MSG (mononatrijev glutamat) razrijedi vodom do 3000 puta.
- Kulinarska upotreba: MSG se primarno koristi u prehrambenoj industriji za poboljšanje okusa juha, juha, umaka i prerađenog mesa. Također se koristi u grickalicama i gotovoj hrani za poboljšanje okusa.
- Industrijska upotreba: Osim u kulinarstvu, MSG se koristi u industriji fermentacije kao izvor dušika.
- Poboljšanje okusa: MSG poboljšava ukupni profil okusa hrane intenziviranjem pikantnog okusa bez dodavanja vlastitog specifičnog okusa.
- Alternativa s niskim sadržajem natrija: MSG sadrži samo jednu-trećinu količine natrija u odnosu na kuhinjsku sol, što ga čini preferiranim izborom za smanjenje unosa natrija u prehrani.
- Upute za uporabu: MSG treba koristiti u malim količinama, obično u rasponu od 0,1% do 0,8% ukupne težine hrane. Može se dodati izravno u recepte tijekom kuhanja ili za stol kao začin.
- Sigurnost: MSG je općenito priznat kao siguran (GRAS) od strane američke Uprave za hranu i lijekove (FDA) kada se koristi prema namjeni. Neki pojedinci mogu osjetiti osjetljivost na MSG, što dovodi do simptoma poput glavobolje, crvenila ili znojenja, što se obično naziva "sindrom kineskog restorana". Međutim, opsežna znanstvena istraživanja pokazala su da je MSG siguran za opću populaciju kada se konzumira u normalnim količinama.
Naši proizvodi i tvornica imaju košer, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP i druge certifikate. Izvoz proizvoda u cijeli svijet.
30 mesh najviše se prodaje u Indiji, Bangladešu, Pakistanu, Afganistanu, Bliskom istoku i drugim tržištima.
Tehničke specifikacije
|
Ne. |
STAVKE |
STANDARD |
Rezultati |
|
01 |
Ispitivanje |
99,00% min |
99.89% |
|
02 |
Specifična rotacija |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% otopina) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Klorid |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Gubitak sušenjem |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsen (As2TAKO3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Olovo (pb) |
1ppm maks |
0,1 ppm |
|
08 |
Teški metali (kao Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Kadmij |
0,5 ppm maks |
Nijedan |
|
10 |
Merkur |
0,5 ppm maks |
Nijedan |
|
11 |
% sulfata |
Manje od ili jednako 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Izgled |
kristali |
kristali |
|
13 |
Pirolidon karboksilna kiselina |
0,2% maks |
0.01% |
|
14 |
Stopa prozirnosti |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Plijesan i kvasac |
MAX100 (Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli oblik |
Max3/g (MPN/g) |
0 |
Popularni tagovi: 30 mesh mononatrijev glutamat, Kina 30 mesh mononatrijev glutamat proizvođači, dobavljači, tvornica
