Fizikalni i kemijski opis

CAS br.:55589-62-3

Drugi nazivi: acesulfam-K

MF: C4H4KNO4S

EINECS br.:259-715-3

HS KOD: 2924293000

Naziv proizvoda: acesulfam-K dodatak hrani

Mreža 30-100

Izvedba proizvoda

Acesulfam-K, također poznat kao acesulfam kalij, je zaslađivač visokog-intenziteta oko 200 puta slađi od šećera. Ne sadrži-kalorije,-stabilan je na toplinu i široko se koristi u pićima, pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima, slasticama, lijekovima i predmetima za osobnu njegu. Često se kombinira s drugim zaslađivačima za poboljšanje okusa i smanjenje zaostalog okusa. Odobrena od strane glavnih tijela za sigurnost hrane, njegov prihvatljivi dnevni unos je 15 mg po kilogramu tjelesne težine.

Acesulfam K ima jak slatki okus, oko 130 puta slađi od saharoze, topiv u vodi, dobrog okusa, bez zagrijavanja, nema karakteristike metabolizma, nema apsorpcije u ljudskom tijelu, idealan je zaslađivač za starije osobe, pretile pacijente, dijabetičare, dobra stabilnost na toplinu i kiseline i druge karakteristike, visoka koncentracija ima gorak okus.

Tehničke specifikacije

Stavka za testiranje	Standard	Proizlaziti
Topivost u vodi	Dobro topljiv	Dobro topljiv
Topivost u etanolu	Slabo topljiv	Slabo topljiv
Ultraljubičasta apsorpcija	227±2nm	227±2nm
Test na kalij	Pozitivan	Pozitivan
Ispitivanje oborinama	Žuti talog	Žuti talog
Sadržaj analize	99.0~101.0%	99.51%
Gubitak sušenjem (105ºC, 2h)	Manje od ili jednako 1%	0.05%
Organske nečistoće	Manje od ili jednako 20 ug/g	<20μg/g
Nečistoća A	Manje od ili jednako 0,125%	<0.125%
Nečistoća B	Manje od ili jednako 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluorid	Manje od ili jednako 3%	<0.5%
Kalij	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Teški metali	Manje od ili jednako 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsen	Manje od ili jednako 3 mg/kg	Manje od ili jednako 3 mg/kg
Dovesti	Manje od ili jednako 1 mg/kg	Nije otkriveno
Selen	Manje od ili jednako 10 mg/kg	Nije otkriveno
Sulfat	Manje od ili jednako 0,1%	Manje od ili jednako 0,1%
PH (otopina 1 u 100)	5.5-7.5	6.66
Ukupni broj ploča	Manje od ili jednako 10 cfu/g	Manje od ili jednako 10 cfu/g
Coliforms-MPN	Manje od ili jednako 1 MPN/g	Nijedan
Kvasac i plijesni	Manje od ili jednako 10 cfu/g	Manje od ili jednako 10 cfu/g
E.Coli	Negativan	Nijedan

Primjena

Pića: gazirana i bezalkoholna pića, voćni-sokovi i voćni sirupi, jogurt itd.
Prehrana: topla i hladna čokolada i mješavine pića i instant deserti, smrznute novosti i deserti, žvakaće gume, kuhani slatkiši, menta, čokolada, gume i žele itd.
Farmaceutski: tablete, sirup-bez šećera, mješavina u prahu i šumeće tablete itd.