Fizikalni i kemijski opis
Kemijski naziv: aspartam, dodatak hrani aspartam
Cas br.: 22839-47-0
EINECS br.: 245-261-3
Kemijska formula: C14H18N2O5
Izgled: bijeli prah
Grade: Food Grade, sastojci hrane Aspartam
Rok trajanja: 24 mjeseca
Certifikacija: ISO, SGS
Primjena: Kao zaslađivač, naširoko se koristi u prehrambenoj industriji kao zaslađivač.
Tehničke specifikacije
|
STAVKE |
STANDARD |
|
IZGLED |
BIJELI PRAH |
|
ISPITIVANJE (NA SUHOJ OSNOVI) |
98.00%-102.00% |
|
UKUS |
ČISTA |
|
SPECIFIČNA ROTACIJA |
+14.50 stupanj ~+16.50 stupanj |
|
PRIJENOS |
95,0% MIN |
|
ARSEN (AS) |
3 PPM MAKS |
|
GUBITAK SUŠENJEM |
4,50% MAKS |
|
OSTATAK PRI PALJENJU |
0,20% MAKS |
|
L-a-ASPARTY-L-PHENYLALAINE |
0,25% MAKS |
|
PH |
4.50-6.00 |
|
L-FENILALANIN |
0,50% MAKS |
|
TEŠKI METAL (PB) |
10 PPM MAKS |
|
PROVODLJIVOST |
30 MAKS |
|
5-BENZIL-3,6-DIOKSO-2-PIPERAZINOCETNA KISELINA |
1,5% MAKS |
|
OSTALE SRODNE TVARI |
2,0% MAKS |
|
FLUORID (PPM) |
10 MAKS |
|
PH VRIJEDNOST |
3.5-4.5 |
Primjena proizvoda
Aspartam se može široko koristiti u raznim namirnicama, pićima ili lijekovima kao snažan zaslađivač i pojačivač okusa. U skladu sa stvarnom situacijom u prehrambenoj industriji i jedinstvenim svojstvima aspartama, uglavnom postoje sljedeće primjene u istraživanju primjene.
Gazirana pića su najčešće korištena pića od aspartama, poput Coca Cole. U obitelji bezalkoholnih pića, osim gaziranih pića, sve je veća potražnja i upotreba aspartama za sokove od voća i povrća, čajne napitke i sl. Istodobno, aspartam se također može koristiti u voćnim sokovima i pićima koja sadrže mlijeko. Osim toga, aspartam ima očigledan sinergistički učinak na prirodni okus. Budući da aspartam može poboljšati konzistentnost okusa pića s voćnim sokovima i voćnih vina, aspartam se sve više i više koristi u industriji pića.
Budući da je sladoled proizvod s visokim udjelom šećera i ulja, a kalorijska mu je vrijednost visoka, mnoge ljude odbija. Industrija sladoleda hitno mora unaprijediti svoje proizvode tehnološkim inovacijama kako bi ojačala svoju tržišnu konkurentnost. Kako je APM niskokalorični zaslađivač, niskokalorični sladoled s visokim sadržajem vlakana, niskokalorični sladoled bez šećera i drugi proizvodi razvijeni su korištenjem aspartama i drugih punila za rješavanje ovog problema.
Hrana za dojenčad, mlijeko u prahu i sojino mlijeko u prahu uglavnom koriste veliku količinu saharoze u hrani za dojenčad, mlijeku u prahu i sojinom mlijeku u prahu. Unos previše saharoze dovest će do pretilosti dojenčadi i djece, što ne pogoduje razvoju dojenčadi. Stoga se visoka slatkoća i niskokalorični aspartam mogu koristiti kao zamjena za saharozu u ovoj vrsti hrane.
Aspartam se široko koristi u slatkišima, čokoladi i drugim proizvodima zbog svoje niske kalorijske vrijednosti i učinka prevencije karijesa.
Posljednjih godina raste i potražnja za aspartamom u nekim farmaceutskim pripravcima, poput šumećih tableta, vitamina C, tableta kalcija i drugih proizvoda.
Pakiranje
Popularni tagovi: aspartam u prahu, Kina aspartam u prahu proizvođači, dobavljači, tvornica
